6 huyền thoại về chế độ ăn uống mùa hè

Khi nói đến lời khuyên về sức khỏe và thể lực, các quan điểm mâu thuẫn có thể khiến chúng ta gặp khó khăn. Là béo quỷ? Có phải là carbs chúng ta nên tránh? Sinh tố có tốt cho bạn không?

Chuyên gia dinh dưỡng và khoa học thần kinh Victoria Wills, người sáng lập kế hoạch giảm cân NuBeginnings, phơi bày những huyền thoại về sức khỏe đang thực sự kìm hãm bạn

Chuyện lầm tưởng 1: Bạn nên tránh béo để giảm cân

Trong suốt thập niên 80, một quan niệm cho rằng chế độ ăn kiêng không có chất béo sẽ dẫn đến cơ thể không có chất béo. Bây giờ, nhìn nhận lại, nó nghĩ rằng lời khuyên không có thật này đã thực sự làm cho tình trạng béo phì và tỷ lệ bệnh tiểu đường trở nên tồi tệ hơn. Nếu bạn lấy chất béo ra khỏi thức ăn, nó sẽ không ngon bằng. Các công ty thực phẩm lớn đã bổ sung chất béo này và thay thế chất béo cho đường, chất ngọt và muối, tạo ra một làn sóng thèm ăn không lành mạnh hoàn toàn mới. Và do lượng đường được thêm vào này, các phiên bản thực phẩm 'ít béo' trong siêu thị của bạn thực sự chứa nhiều calo hơn so với các đối tác bình thường. Chất béo tốt cho bạn - tất nhiên là điều độ - và cần thiết cho một bộ não khỏe mạnh, cộng với chức năng của da và tim. Trừ khi nó nguy hiểm 'chất béo chuyển hóa', được tìm thấy trong thực phẩm chế biến; loại bỏ nó chỉ đơn giản là một ý tưởng tồi.

Chuyện lầm tưởng 2: Bạn có thể ăn những gì bạn muốn miễn là bạn tập thể dục

Sai lầm. Lượng tập thể dục cần thiết để giảm chỉ một pound chất béo là 3.500 calo. Để đốt cháy lượng mỡ lợn tương đối nhỏ đó, bạn cần chạy không ngừng trong sáu giờ với tốc độ ổn định 5mph, thậm chí lâu hơn nếu bạn đi chậm hơn một chút. Vì vậy, nhìn vào các số liệu thống kê khoa học, không khó để hiểu tại sao ngay cả những người khỏe mạnh nhất cũng có thể giảm cân thông qua hoạt động thể chất một mình. Như với bất cứ điều gì, bạn cần kết hợp nó với một kế hoạch ăn uống lành mạnh.

Chuyện lầm tưởng 3: Sinh tố sẽ giúp ích cho chế độ ăn kiêng của bạn

Theo Đại học Boston của Mỹ, vì con người chúng ta không đánh giá số lượng calo trong chất lỏng gần như chúng ta làm cho những người trong thực phẩm. Điều này có nghĩa là họ ít thỏa mãn và nhầm lẫn các cơ chế bên trong giúp chúng ta cảm thấy no, vì vậy chúng ta thường thưởng thức một chút quá nhiều. Một số loại nước ép và sinh tố thường được nhồi nhét bằng đường. Khi bạn 'ép' một loại trái cây, chất xơ, cellulose và thức ăn thô được loại bỏ. Điều đó giúp loại bỏ tất cả mọi thứ có trong trái cây tự nhiên, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Vì vậy, khi bạn có một ly sinh tố lớn, nó sẽ gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Điều đó lần lượt tạo ra một sự giải phóng lớn insulin - một loại hormone được biết đến để hỗ trợ sản xuất chất béo.

Chuyện lầm tưởng 4: Bạn nên cắt bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm

Có nhiều chế độ ăn uống hiện đại cho bạn biết việc cắt bỏ hoàn toàn các nhóm thực phẩm nhất định - chất béo, carbohydrate, thịt, v.v. - có thể tuyệt vời nếu bạn muốn có được vóc dáng cân đối. Nhưng theo như khoa học có liên quan, đó không phải là một ý tưởng tuyệt vời trừ khi bạn muốn cảm thấy mệt mỏi, thờ ơ và gắt gỏng. Đó là tất cả đến chín axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần để hoạt động tốt. Chúng là 'thiết yếu' bởi vì chúng không thể được tạo ra bởi bạn - thay vào đó bạn phải lấy chúng từ thực phẩm và đồ uống. Và bằng cách cắt bỏ một số nhóm thực phẩm, cuối cùng bạn sẽ tự tước đi một số axit amin nhất định, điều này có thể dẫn đến tất cả các vấn đề. Hãy nhớ rằng - mọi thứ trong chừng mực và không tiết kiệm mọi thứ.

Chuyện lầm tưởng 5: Sản phẩm dầu oliu luôn tốt cho bạn

Ở dạng tinh khiết, ép lạnh, đúng vậy. Trên thực tế, dầu ô liu thực sự tốt cho bạn, hỗ trợ mọi thứ từ việc ngăn chặn các cơn đau tim đến việc ngăn chặn bạn bị mù khi về già, bởi vì nó chứa đầy chất béo không bão hòa đáng yêu và cholesterol HDL (mật độ lipoprotein mật độ cao) tốt cho sức khỏe. Nhưng khi nói đến dầu ô liu 'có thể lây lan' - loại trông giống như bơ trên kệ siêu thị - đó là một thứ khác hoàn toàn. Những sự lây lan này thường được nạp với chất béo trans xấu. Và, không cần đặt tên, hãy nhìn xem có bao nhiêu dầu ô liu thực sự trong sản phẩm - một số chỉ là bốn phần trăm dầu ô liu, trong khi 96 phần trăm còn lại là không đẹp chút nào. Bơ truyền thống là một lựa chọn tốt hơn nhiều.

Chuyện lầm tưởng 6: Bạn nên bỏ đói một ngày một tuần

Khi cơ thể bạn bị thiếu thực phẩm, quá trình trao đổi chất sẽ diễn ra tốt đẹp. Cơ thể của bạn tự hỏi nơi tất cả những thứ tốt đã đi và làm chậm quá trình đốt cháy calo của nó để tiết kiệm năng lượng. Khi bạn bắt đầu ăn uống bình thường trở lại, quá trình trao đổi chất của bạn vẫn ở trạng thái thư giãn, thư giãn. Không thể bận tâm để bắt đầu đốt cháy lượng calo bạn vừa ăn. Và vì vậy, hey thế nào; nhiều thực phẩm bạn thường ăn được lưu trữ dưới dạng chất béo và bạn tăng cân thậm chí nhiều hơn trước. Tương tự như vậy, chỉ cần ăn ít calo hơn thường có thể có tác động tiêu cực - bạn quá mệt mỏi khi đến phòng tập thể dục nên bất kỳ cân nặng nào bạn giảm đều đến từ nước, cơ bắp và chất béo, khi bạn chỉ thực sự muốn giảm mỡ!